Виталий, Дмитрий прав, на фото Алексея - точно чебак (т.е., плотва).
У ельца пропорции тела действительно другие - оно более прогонистое и вальковатое (т.е., почти круглое в сечении). В этом он немного похож на голавля, но у последнего - более толстая спина, а голова - более крупная, с мощным "лбом".
Также подспорьем в определении, кто из "условно-хищной бели" оказался в руках, будет цвет глаз, плавников, размер и оттенок чешуи. По тому, что доводилось ловить, лично я ориентируюсь так:
- у чебака (плотвы) глаза, а также грудные, брюшные, хвостовой, анальный плавники - ярко-оранжевые (у других рыб столь полного "оранжевого комплекта" нет), а чешуя у чебака имеет серебристо-голубоватый отлив;
- у ельца глаза - желтые, грудные, брюшные, анальный плавники могут иметь окраску от серовато-желтой до оранжевой, а хвостовой - от серовато-желтой до серой;
- у голавля глаза и грудные плавники - желтые, брюшные и анальный плавники - ярко-красные, а хвостовой - серый, с черной каймой (вот эта самая кайма на хвосте - "фишка" голавля, у других похожих карповых она не встречается);
- у язя глаза - желтые, при этом грудные, брюшные, хвостовой, анальный плавники - ярко-красные (кроме того, от чебака, с которым в некоторых случаях путают подъязка, последнего отличает более мелкая чешуя с золотистым отливом, и чем старше язь, тем этот золотистый оттенок более выражен);
- у воблы глаза - желтые, все плавники - серые;
- у красноперки глаза - желтые, грудные, брюшные, хвостовой, анальный плавники - ярко-красные, чешуя, как и у язя, имеет золотистый отлив, но она несколько крупнее,также эту рыбку выдает верхний (а не конечный, как у всех вышеперечисленных рыб) рот.
Вроде бы все, ну а если где наврал - пусть более опытные поправят.
Уклейку, чехонь, сопу (белоглазку) и верховку думаю, с какой-либо другой рыбой спутать сложно - "внешность" у них уж больно характерная.